Phytoflavone sind so genannte sekundäre Pflanzenstoffe. Anders als primäre Pflanzenstoffe sind sie nicht direkt am Wachstum der Pflanzen beteiligt und haben daher lange ein Schattendasein geführt. Doch sie üben keineswegs unbedeutende Funktionen aus: Sie bewahren die Pflanze z. B. davor, gefressen zu werden, oder schützen vor UV-Licht.

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